Dall'anno scolastico 2002/03 è attivato il corso serale, rivolto a adulti che intendono conseguire il titolo di Qualifica Professionale Regionale e/o il Diploma in Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera.  Si tratta di un percorso di studi che ha la stessa valenza, gli stessi diritti, gli stessi riconoscimenti legali del percorso diurno, ma essendo indirizzato agli adulti, gode di riduzione orarie e abbreviazione temporanei che il Ministero autorizza in quanto l'adulto non necessita del medesimo spazio educativo di un adolescente.
Questi corsi, rientrano nella sfera "dell'educazione permanente" e della riqualificazione professionale che la trasformazione del mercato del lavoro richiede al fine fornire una risposta alla crescente domanda di formazione differenziata, contribuendo a promuovere lo sviluppo delle risorse nel territorio, potenziando ed arricchendo le conoscenze mediante percorsi scolastici di formazione permanente, qualificando o riqualificando l'utenza in funzione della flessibilità che le nuove regole del lavoro richiedono.
A tali corsi possono accedere anche tutti coloro che sono già in possesso di titoli di studio di pari grado o superiori ai quali sono riconosciuti i crediti scolastici per tutte quelle discipline o aree tematiche già affrontate nei precedenti percorsi.

Quadri Orario settimanale